Je hersenen zijn niet alleen het vetste orgaan in je lichaam, maar ze zijn ook een magneet voor oxidatieve stress (een belangrijke oorzaak van veroudering). Dit is een gevolg van het feit dat 25 procent van de zuurstof die je inademt gebruikt wordt om de energie te produceren van je hersenen!
Avocado’s zijn ook rijk aan verschillende soorten vitamine E (een kenmerk dat niet veel supplementen kunnen claimen) en ze zijn een krachtige opslagplaats voor de carotenoïden luteïne en zeaxanthine. Deze pigmenten kunnen de verwerkingssnelheid van je hersenen verhogen, maar ze zijn afhankelijk zijn van vet om goed te worden opgenomen. Gemakshalve zijn avocado’s een overvloedige bron van gezonde vetten.
