Verbeter je geheugen met Choline
De hersenen zijn afhankelijk van choline (een vitamine B) om de neurotransmitter acetylcholine te produceren. Acetylcholine is een van de belangrijkste neurotransmitters in de hersenen, omdat het cruciaal is voor geheugen en leren, maar ook voor opwinding en beloning. Geheugenverlies dat kenmerkend is voor Alzheimer houdt verband met een tekort aan acetylcholine.
Choline essentieel in je dieet
Iedereen kan echter een laag gehalte aan choline hebben vanwege hun dieet. Ongeveer 10 procent van de totale hoeveelheid choline die in het lichaam circuleert, wordt geproduceerd door onze lever. We moeten op ons dieet vertrouwen om in de resterende 90 procent te voorzien. Eieren behoren bijvoorbeeld tot de rijkste bronnen van choline.
Het eten van een omelet met vijf eieren verviervoudigt bijna het cholinegehalte binnen een paar uur, waardoor deze voedingsstof direct beschikbaar is voor de hersenen voor de productie van acetylcholine. Als je een dieet met te weinig choline eet dan heb je waarschijnlijk een tekort aan acetylcholine in je hersenen. Hierdoor wordt je geheugen aangetast. Helaas heeft maar liefst 90 procent van onze bevolking een tekort aan choline.
- Voeding
- Eigeel, rauw
- Caviaar
- Bouwers gist
- Rauwe Runder Lever
- Shiitake Mudshrooms
- Graan kiemen
- Kabeljauw
- Quinoa, rauw
- Kip
- hoeveelheid
- 20 gr
- 16 gr
- 30 gr
- 142 gr
- 28 gr
- 240 gr
- 227 g
- 170 gr
- 227 gr
- Choline (mg)
- 136
- 79
- 120
- 473
- 57
- 202
- 190
- 119
- 150
Hoeveel moet je eten
Is het gemakkelijk om genoeg van deze essentiële hersenvoedingsstof te eten? Mannen hebben ongeveer 550 mg per dag nodig. Alss je een volwassen man bent, kun je je 550 mg choline binnenkrijgen door 27 grapefruits te eten, of 2 kilo broccoli, of een halve kip … of je kunt 4 eieren eten. Elke dag. Dit laat zien dat goed eten voor je hersenen zowel letterlijk als figuurlijk ‘geen fluitje van een cent’ is.
Welke voedingsstoffen bevatten choline
Zoals je in bovenstaande tabel kunt zien staat eierdooier bovenaan de lijst met maar liefst 682 mg choline per 100 gram dooier (of ongeveer 4 eieren). Een combinatie van verschillende choline-rijke voedingsmiddelen is misschien de beste oplossing. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan choline zijn kaviaar, de meeste vis, orgaanvlees (bijv. Lever, nier, hersenen en hart), shiitake-paddenstoelen, tarwekiemen, quinoa, pinda’s en amandelen.
